Ácidos Grasos Omega 9
Los ácidos grasos Omega-9 sin grasas monoinsaturadas, beneficiosas para nuestro cuerpo.
El principal ácido graso omega-9 de nuestra dieta es el ácido oleico, componente principal del aceite de oliva y aceite Canola.
En general, los omega 9 se encuentran principalmente en aceites vegetales como los de oliva y Canola en paltas, almendras, avellanas, nueces y aceitunas, y, en menor proporción, en grasas animales.
Los ácidos grasos omega 9 son menos sensibles a la oxidación que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6.
Entre los beneficios de los Omega-9, se ha demostrado científicamente que su consumo baja los niveles de colesterol total, de colesterol LDL (colesterol malo) y de triglicéridos, con lo que mejoran el perfil lipídico y diminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular.
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